ワインのテイスティング

ワインを知っていくためにはワインの知識も大事なのですが、もっと大事なのはワインを実際に味わってみることです。味わうとか、テイスティングと聞くと難しく感じるかもしれませんが、そのワインがどのような特徴をもっているかというのを目と鼻と舌で確認してみることなのです。

テイスティングにおいて基本となるのは外観、香り、味わいの３つです。まずは飲む前に色や透明度、粘度などをチェックし、次にグラスから香る匂いをかいで、感じてみて、最後にワインを口のなかに含み、舌でころがしながら味わうのです。

また、外観、香り、味わいを正確につかむためには、ワインを飲むときの環境も大切になってくるのです。たとえば、外観をしっかりとチェックするためには、グラスは脚のついた透明のものを選び、光も蛍光灯の下などはさけるべきでしょう。香りをしっかり楽しむならば、タバコなどのワインの香りを打ち消してしまう環境は良くないでしょう。

とはいえ、ワインは基本的には楽しんで飲むものなので、テイスティングなどを気にしすぎないで飲むことも大切です。いろんなワインを飲んでいくうちに違いがわかっていったら、しっかりテイスティングするワインと、楽しむワインとを選んでいくとさらにワインを楽しむことができるでしょう。

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