イタリア中部の伝統的な料理

イタリア中部というと、あまり有名な料理を思いつかないかもしれません。

実はそれにも訳があって、この中部で作られている料理というのは、イタリア料理では欠かせないサイド的な立ち位置の素材や料理が多いのです。

例えば、パルメザンチーズ。
正式にはパルメジャーノ・レッジャーノと呼ばれているそうですが、パスタの上にすりおろしたり、ピッツァの上に載せられていたり、イタリア料理では使用方法が多岐に分かれている要不可欠な食材だと思います。

そしてそのチーズと並ぶように、中部では、上質なハムなども生産されているそうです。

こういったように中部で生まれている食材や料理というのは、イタリア料理では欠かせないものばかりなのです。

しかし、あくまで引き立て役であるので、中部自体の名前が有名になることがあまりないのですが、その価値というのを知っておくとイタリア料理がさらに楽しくなるかもしれません。

こういった数々の地域によって特色のあるイタリア料理。
一定のメニューに絞るのではなく、変化を楽しんでみるのも楽しいイタリア料理の方法なのかもしれません。

中目黒 　イタリアン
ワインを楽しみながらこういった変化する料理を堪能する。それが本当のイタリアンなのかもしれません。マナーや礼儀を守って食べるイタリアンもいいと思うのですが、たまにはハメを外して、和気あいあいと食べるイタリアンも価値があると私は思います。