人気のラーメンは

最近どの様なラーメンが人気なのか。

正直、私は家系ぐらいしか知らないのだが、他に、どんなラーメンが人気を誇っているのか。

ネットでいろいろなランキングを見てみても、つけ麺、家系、中華そば。ぐらいしか目につかない。

正直に思うのだが、中華そばと、つけ麺が、ランキング上位を占めるのは納得が行かない。

中華そばは年代別のターゲット商品。

「中華そば」を好むターゲット市場を狙って、ほかの中華そば屋と争っているというのが現状だと思う。そもそもが、ラーメン市場で戦っている者ではない。

つけ麺もしかり。

男性だけでなく、女性を巻き込んだ麺類。ラーメンは食べ難い女性でも手が出しやすく、おしゃれな店が多い。素晴らしいと思う。しかしここではあえて「ラーメン」にこだわってみたい。

ここでいうラーメンとは純粋に、ラーメン好きから他店ではなく、うち来てもらおうとしている王道のマーケティング戦略をとっているラーメン屋のこと。

純粋にラーメンでぶつかり、新しいマーケット開発などはしていない。王道のなかの王道。

そんなラーメンやを私は支持したい。

成田　ラーメン

まずはじめに「ぽんこつ亭」。歴史の長い博多豚骨に多彩なトッピングと限定スペアリブで勝負しているが、私としてはスープがうまい。丁寧に丁寧に煮込まれたスープは豚骨のうまみとコラーゲンによって、癖になる、そして食べやすい味わい。何よりも、このスペアリブ。豚骨スープと相まって、まるで肉汁たっぷりの餃子を食べたようなあふれる感触。ヒットだ。