京都の焼肉の話

私は京都の焼肉が好きすぎて、学生時代は４年間京都の焼肉屋でバイトをしていました。京都の焼肉といえば、タン・ハラミ・カルビが非常に人気があるのですが、是非皆さんに試して頂きたいホルモンがあります。

それはマルチョーです。女性は特にホルモンが苦手な方が多いと思います。また、結構クチャクチャと噛み切れないイメージをお持ちの方もいらっしゃると思うんですが、このマルチョーは口の中でフワっと溶けて、触感が非常に柔らかいんです。そしてコラーゲンもタップリなので、美容効果もあります。味付けは味噌がお勧めです。

そして、お肉の美味しいお店は塩でお肉を食べると判別がつけやすい、とバイト先で伺いました。タレにつければタレの味で肉の品質がごまかせるのですが、塩ではお肉のごまかせないのだそう。なので、是非お肉を注文したら、まずは塩でご賞味ください。

あと、京都の焼肉家で長く働いていて感じたのは、お肉と一緒にキムチを注文される方が非常に多かったです。というのも、キムチに含まれているカプサイシンが、脂肪燃焼効果があってお肉の脂をしっかり燃やしてくれるのだそうです。辛いのが苦手な方は、網の上で少し炙ると辛みを抑える事ができるので、食べやすくなります。