仲卸業者たちのセリの声で活気にあふれる築地市場

築地市場は、東京都中央区にある卸売市場です。卸売市場としては、世界最大規模を誇っています。多くの漁船が運んできた海産物や、東京やその近郊で収穫された農作物の取引で、連日にぎわっています。

取引は、基本的にセリでおこなわれます。セリとは、海産物や農作物に値段をつけずに売りに出し、最も高値をつけた業者に売るという販売方法です。鮮度の高い上質な海産物や農作物は、多くの業者が欲しがるため、セリは非常に白熱します。

卸売業者からセリで品々を購入するのは、主に仲卸業者です。仲卸業者とは、セリにより仕入れた品々を、デパートやスーパーや飲食店などの小売業者に販売する業者のことです。築地には、仲卸業者がいます。また、規模の大きな小売業者も、直接セリに参加します。

それだけの数の業者が早朝からセリに参加していますし、日が昇ると業者だけでなく一般客も多く訪れるので、築地市場は1日中活気に満ちています。年間の取引価格も高く、5千億円以上となっています。